افتتاح مطعم “آكا سوشي” في فندق “ميليو ذا بالم”، نخلة جميرا بنكهات يابانية أصيلة وأمسيات مفعمة بالحيوية

“آكا سوشي” يقدّم لضيوف “ذا بالم” تجربة طعام استثنائية وأجواء سهر راقية مستوحاة من سحر اليابان

تترسخ مكانة نخلة جميرا كوجهة رائدة لعشاق المذاق الرفيع مع الإعلان عن الافتتاح الرسمي لمطعم ولاونج “آكا سوشي” (AKA Sushi) في فندق “ميليو ذا بالم” (Mileo The Palm). ويمزج المطعم بين عراقة الطهي الياباني، والتصميم الداخلي، والأجواء المفعمة بالطاقة، ليعد ضيوفه بتجربة متكاملة تنطلق من تميز النكهات وتكتمل بأمسيات ساحرة.

ويستلهم “آكا سوشي” فلسفته من عراقة المطبخ الياباني، تحت إشراف الشيف التنفيذي الياباني هيساتسوغو مونيتا، القادم من أوساكا بحصيلة 21 عاماً من الخبرة صقلها في كبرى مطابخ اليابان وهونغ كونغ ودبي. واستناداً إلى براعته في المزج بين التقنيات المتوارثة والرؤية المعاصرة، صاغ الشيف مونيتا قائمة طعام توازن بين الأصالة والابتكار، موظفاً أرقى المكونات لإعداد أطباق تقليدية مفضلة ونكهات مبتكرة تجسد دقة الطهي الياباني وفلسفته الفنية.

وتتصدر المشهد تشكيلة سوشي منتقاة بعناية، تتدرج بسلاسة من الكلاسيكيات العريقة إلى ابتكارات المطعم الحصرية. ويأتي في مقدمتها لفائف “ياكينيكو رول” (Yakiniku Roll) مترفة المكونات، التي تمزج لحم الستريبلوين الفاخر (تصنيف +9) مع فخامة الكافيار، وبريق رقائق الذهب، وصلصة صويا الفلفل الحلو. كما يمنح “إيبي ماكي” (Ebi Maki) تجربة حسية متباينة القوام بفضل تمبورا الروبيان المقرمشة مع الـ”توبيكو”، ورقائق البونيتو، ولمسة المايونيز الحار، بينما يبرز “أوناجي ماكي” (Unagi Maki) عمق نكهة ثعبان مياه البحر العذبة بصلصة الأوناجي الأصلية. وتكتمل التجربة بخيارات مألوفة مثل “كاليفورنيا رول”، لتخاطب ذائقة خبراء السوشي والراغبين في استكشافه للمرة الأولى على حد سواء.

وتتجاوز رحلة التذوق عالم السوشي لتأخذ الضيوف نحو أطباق رئيسية تبرز قوة النكهات اليابانية وفخامة المكونات. وتتصدر هذه الأطباق أضلاع الواغيو القصيرة (Wagyu Short Ribs) بذوبانها المثالي وتناغمها مع صلصة الكراث والوسابي والصلصة الغنية، إلى جانب شطيرة “واغيو ساندو” (Wagyu Sando) المترفة بنكهات الخردل الياباني وعبير الكمأة الطازجة في خبز بريوش طري. أما عشاق المأكولات البحرية، فموعدهم مع سمك القد الأسود (Black Cod) المتبل بصلصة الميسو وفجل الـ”دايكون”، في توليفة متقنة تجمع بين الحلاوة والملوحة بتناغم استثنائي.

ومع حلول الليل، يكشف “آكا سوشي” عن بُعد آخر من شخصيته، حيث ترسم الديكورات الداخلية الأخّاذة مشهداً مثالياً لمآدب العشاء الهادئة والمناسبات الاحتفالية، فيما ترتقي عروض الـ”دي جي” (DJ) الحية بإيقاع المكان نحو مزيد من الحيوية. هذا التناغم بين روعة المذاق وجماليات التصميم والترفيه الموسيقي يتيح انتقالاً سلساً من تجربة طعام باعثة على الاسترخاء إلى سهرة نابضة بالتألق، مما يجعل المطعم الوجهة المثلى للأمسيات الرومانسية، والتجمعات المميزة، وقضاء ليالٍ لا تُنسى في نخلة جميرا.

وحضر حفل الافتتاح الرسمي بتشريف قنصلية اليابان وسعادة القنصل العام لليابان في دبي، متزامناً مع احتفال الفندق بمرور عام كامل على افتتاحه، ليمثل “آكا سوشي” إضافة نوعية لمحفظة الضيافة المتنامية في “ميليو ذا بالم”، والتي تشمل كلاً من: “باباغالوس” (Papagalos)، و”إيه واي” (AY Restaurant)، ومقهى “ماتشا 16″ (Matcha 16 Café)، و”فان زون سبورتس بار” (Fan Zone Sports Bar)، ولاونج “آيا روفتوب” (AYA Rooftop). وبطرح هذا المفهوم الياباني المتكامل الذي يجمع بين المطعم واللاونج، يعزز الفندق تنوع تجاربه وجاذبيته أمام المقيمين في دبي والزوار الدوليين على حد سواء.

معلومات وتفاصيل:
الوجهة: مطعم ولاونج “آكا سوشي” (AKA Sushi)
الموقع: فندق “ميليو ذا بالم”، نخلة جميرا، دبي
أوقات العمل: من الإثنين إلى الجمعة: 12:00 ظهراً – 1:00 بعد منتصف الليل
السبت والأحد: 12:00 ظهراً – 2:00 بعد منتصف الليل

للحجز والاستفسار، يرجى التواصل عبر البريد الإلكتروني: aka@akasushi.ae، أو عبر الهاتف/واتساب: 00971565004187